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　　做法：春笋

切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。